Druepresse og trædekar er parat.
Lokalet er blevet sat i stand.
Der er mål for øje. |
Produktion
I sommeren 2009 er stalden gjort klar til produktion.
Navn
Allerede nu er det besluttet at første årgang kommer til at hedde Chateau Les Deux Chats efter husets 2 kæledyr.
Produktion
Produktion foregår i midtersektionen i den gamle stald, som er ombygget til værksteder. Her er temperaturen passende både sommer og vinter.
2009
Der bliver ca. 50 flasker, som tappes omkring 1. maj 2010.
|
Der afstilkes - næste år ikke med håndkraft.
Første tønde klar til forgæring.
Der er tilsat enzymer.
Pressen virker helt efter hensigten. |
